Puebla se ha posicionado como el segundo estado productor de mezcal en México, solo detrás de Oaxaca, con una producción que alcanzó los 500 mil litros en el último ciclo y con la meta de llegar a un millón de litros certificados para 2026, informó la secretaria de Agricultura y Desarrollo Rural, Ana Laura Altamirano Pérez.
El anuncio se dio en el marco del Encuentro Nacional del Mezcal Puebla 2025, inaugurado en el Centro de Convenciones William O. Jenkins, donde productores de todo el país celebran la primera década de la Denominación de Origen del mezcal poblano.
Durante su intervención, el gobernador Alejandro Armenta aseguró que su administración será recordada como “el sexenio del maguey y el mezcal”, al impulsar inversiones permanentes que fortalezcan la soberanía alimentaria y económica desde la Mixteca poblana.
“Esta producción artesanal no solo conserva la tierra y el agua, también brinda alternativas reales para que las familias campesinas no abandonen sus tierras en busca del sueño americano. Aquí los necesitamos, aquí los apoyamos”, expresó.
Actualmente, Puebla cuenta con más de 19 mil hectáreas de agave, así como 210 viveros capaces de producir 12 millones de plantas al año, lo que ha permitido el establecimiento de nuevas hectáreas de cultivo y la operación de 250 palenques y 70 envasadoras, en su mayoría de pequeños productores.
Orgullo, tradición e innovación
El Encuentro Nacional del Mezcal, que se celebra del 11 al 14 de septiembre, reúne a más de 150 stands y 300 marcas, además de talleres, foros, expresiones artísticas y concursos de mixología que convierten al evento en una plataforma de innovación y comercialización.
A nombre del gobierno federal, Héctor Arronte, coordinador general de Producción Agrícola y Ganadera de la Sader, refrendó el respaldo de la federación a las acciones de Puebla y destacó al mezcal como “símbolo de prosperidad compartida, cultura viva y herramienta para construir soberanía alimentaria. Desde el mezcal, late México”, afirmó.
El encuentro también fue escenario de reconocimientos a quienes han hecho del mezcal una forma de vida. La maestra mezcalera María del Carmen González resaltó la participación de las mujeres en la industria: “Hoy es tiempo de mujeres, y Puebla lo sabe”.
Durante esta edición, nueve productoras recibieron el Premio al Origen 2025, que distingue la calidad y autenticidad del mezcal poblano.
El gobierno estatal informó que este año destinó 110 millones de pesos para fortalecer la producción, incluyendo la siembra de especies nativas, reposición de agave, sistemas de captación de agua, equipamiento de palenques y procesos de certificación.
Con estas acciones, Puebla busca consolidar al mezcal como motor de desarrollo económico, generador de empleos y emblema cultural de las comunidades rurales.
