El Sistema Estatal DIF (SEDIF) continúa su recorrido por municipios poblanos con la Unidad Móvil del departamento de Orientación Nutricional y Desarrollo Comunitario, cuyo objetivo es capacitar al personal que elabora alimentos en las cocinas escolares de la entidad.
Las actividades han estado dirigidas a quienes preparan desayunos calientes para niñas y niños, con la finalidad de elevar los estándares de higiene y calidad nutricional. La instrucción incluye la selección adecuada de ingredientes, sus beneficios nutricionales y la manera correcta de combinarlos.
Esta ruta ha abarcado Chiautla de Tapia, Teziutlán, Ayotoxco de Guerrero, Acatlán de Osorio, Atempan, Hueyapan, Yaonáhuac, Teteles de Ávila Castillo, Acateno, Tenampulco y Hueytamalco.
Los cursos están a cargo de chefs y especialistas en nutrición, quienes también promueven el conocimiento del plato del buen comer. Estas pláticas han sido dirigidas a la población en general, con el propósito de replicar en los hogares las prácticas alimentarias saludables.
La estrategia se enmarca en la política social promovida por Ceci Arellano, presidenta del Patronato del SEDIF, quien ha priorizado el bienestar infantil y el desarrollo integral a través de una alimentación digna. Según la institución, una nutrición equilibrada repercute en el rendimiento escolar y en la salud física y mental de la niñez.
Esta labor forma parte de las acciones que ha impulsado el gobernador Alejandro Armenta, en su llamado por construir una sociedad más equitativa, con oportunidades y condiciones de vida saludables para la niñez en el estado.
