En en laboratorio de Reino Unido se diseña “literalmente” la alimentación del futuro. Aquí, producen proteínas alternativas que servirían para nutrir a los astronautas en viajes largos, por ejemplo, rumbo a Marte.
Es un tema importante si se considera lo que implica llevar un kilo de cualquier producto al espacio.El diseño de alimentos para el espacio no es algo que se obtenga de la noche a la mañana. En este centro para proteínas sustentables, del Colegio Imperial de Londres, por ejemplo, se desarrolla el trabajo básico.
I am honoured to take on the role of Director at the new Bezos Centre for Sustainable Protein at @imperialcollege , where we will address some of the greatest challenges of our food system.
I can’t wait to bring this project to life! @BezosEarthFund #Sustainability #engbio https://t.co/d3ZNc20uaD— Rodrigo Ledesma-Amaro (@LedesmaAmaro) June 24, 2024
Primero, para obtener esas “proteínas alternativas” de plantas, algas o bacterias, y luego combinarlas y producirlas en masa, para disponer de alimentos completos y nutritivos.
En colaboración con una empresa, elaboran los contenedores donde se reproducirán las proteínas en el espacio. Se han probado ya en una cápsula experimental, que recientemente se puso en órbita.
Por su parte, el representante de Frontier Space, Aqeel Shamsul, detalló que más adelante “cuando tengamos una base lunar, necesitaremos este tipo de biorreactores para poder sostener el asentamiento permanente de una civilización humana en ese entorno”.
Este es el comienzo para imaginar una sociedad humana más allá de la tierra, con los insumos necesarios para subsistir obtenidos casi desde cero.
