Por sus paladares circularon más de 2 mil 500 bebidas, forjadas en alambiques de 70 países. La prueba a ciegas era el reto mayúsculo para definir cuál era el mejor mezcal del mundo. Después de casi 72 horas de pruebas y deleitarse del elixir surgido del maguey, los 140 expertos internacionales concentrados en la edición 27 del Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles no tuvieron ninguna duda de que el mejor mezcal es poblano.
Más aún, la entidad poblana hizo historia al conseguir que un destilado producido en Caltepec fuera el primero en obtener la máxima puntuación de todas las ediciones al sumar 100 de 100 puntos.
Se trata de Mexcalito de mis Amores, variedad Papalometl, un mezcal artesanal que combina la complejidad aromática y elegancia en boca, y que se suma a la fama obtenida por otra bebida también surgida en el corazón Caltepec, en el Valle de Tehuacán: 60 Fierros Arriando Mulas.
Así pues, Puebla se convirtió, en una sola edición del prestigiado Spirits Selection, en el sitio por excelencia del mejor mezcal en el mundo, al sumar 16 medallas en el certamen internacional: dos Gran Oro, nueve de Oro y cinco de Plata.
La noticia no tardó en llegar a Puebla y pronto fue celebrada como un triunfo colectivo. “Este logro representa un orgullo para nuestro estado y para México entero”, expresó emocionado el secretario de Desarrollo Económico y Trabajo, Víctor Gabriel Chedraui, en rueda de prensa en la Ciudad de México, en la que acompañó al gobernador Alejandro Armenta Mier.
A su lado, el maestro mezcalero Melecio Meza Correa, creador del destilado, relataba con humildad lo que había detrás del reconocimiento: “Este premio no es solo mío, sino de Puebla y de la tradición mezcalera mexicana”.
Melecio proviene de un amplio linaje que hizo del maguey y el alambique la mejor forma de salir adelante. Primero, saltaron a la fama con 60 Fierros. Ahora, participa como maestro mezcalero de varios lotes de Mexcalito de Mis Amores, cuya producción se encuentra en el corazón de un colectivo de mujeres que desde hace años han picado piedra en busca de la mejor bebida del mundo.
“Lo que llevamos en cada botella es historia, trabajo comunitario y la paciencia de nuestra tierra”, resumió Meza Correa.
“Esto confirma la visión del gobernador Alejandro Armenta de posicionar a Puebla como un polo de desarrollo económico con identidad y raíces profundas”, cerró.
🥇 Histórico para #Puebla: el mezcal 60 Fierros, Arriando Mulas logra 100/100 puntos en el Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles.
🥃 El primer mezcal en alcanzar la puntuación perfecta.
💜 Puebla también suma 18 medallas en el certamen, reafirmando su tradición… pic.twitter.com/iiKFWRRqo6
— Desde La Silla (@Desde_LaSilla) October 2, 2025
La fuerza del agave en Puebla
A decir de la secretaria de Desarrollo Rural estatal, Ana Laura Altamirano Pérez, el mezcal poblano apenas cumplió una década de haber obtenido la Denominación de Origen, y ya produce más de 500 mil litros anuales, con una derrama económica cercana a los mil 500 millones de pesos.
Detrás de estas cifras, añadió, hay más de 5 mil familias que dependen directamente de la cadena productiva.
“Hoy nuestros mezcales nos representan con orgullo. De 89 preseas entregadas en el Concurso Nacional de Mezcal, Puebla obtuvo 60. Y gracias a la NOM-070 podemos decir que lo que producimos es mezcal con todas sus letras, no solo destilado de agave”.
Puebla es hoy el segundo estado con más municipios con Denominación de Origen: 116 en total, solo detrás de Oaxaca.
Desde Huehuetlán el Grande y Atlixco hasta Acajete, Ajalpan o Acatlán de Osorio, el paisaje se cubre de las pencas verdes que alimentan 300 marcas locales y aprovechan al menos 12 especies de agave, entre ellas variedades endémicas como el Papalometl o el Pichomel.
En los últimos años, la Comisión Nacional Forestal donó más de 215 mil plantas de agave para rescatar especies únicas de la Mixteca y la Sierra Negra.
“El reto ahora es vincular la siembra con la capacidad de procesamiento”, explicó Roberto Ruiz Silva, analista de la Secretaría de Desarrollo Rural, quien detalló que el gobierno ya ha equipado 250 palenques y prepara la siembra de 500 nuevas hectáreas para mezcal y pulque.
Los números hablan de un mercado en ascenso: mientras el litro de mezcal a granel se vende en 80 pesos, embotellado puede alcanzar entre 300 y 4 mil pesos según su proceso. Con un margen de ganancia de hasta el 50% por lote, el potencial de exportación es amplio: al menos 30 etiquetas poblanas están listas para dar el salto a Estados Unidos, Alemania y Colombia.
La estrategia estatal, bajo el programa Impulso al Agave, busca facilitar la certificación de marcas y reducir costos ante el Consejo Mexicano Regulador de la Calidad del Mezcal (Comercam), para que los pequeños productores puedan competir en mercados globales.
Entre cifras, botellas y medallas, la frase de Altamirano resume el ánimo de quienes hoy celebran: “Como lo ha dicho el gobernador Alejandro Armenta, este será el sexenio del mezcal. Vamos a seguir trabajando con nuestros hermanos de la Mixteca para consolidar al estado como referente nacional e internacional en esta bebida”.
